21a. Feria de chile en nogada de Calpan, del 3 al 25 de agosto de 2024

Invitando a la vigésima primera  edición de la “feria del Chile en Nogada” que se organiza en el municipio de Calpan, la secretaría de cultura presenta en el edificio de Tesoros de catedral a dos de las mejores cocineras que se presentarán en la feria, así como la presencia del presidente del municipio, Fernando Castellanos.

En años anteriores, ni siquiera el Covid detuvo las ediciones de la feria del Chile en Nogada, ya que los pobladores se dedicaban a realizar la receta tradicional en los hogares de los y las cocineras.

Este año se esta buscando entablar una reunión y apoyo por parte del gobierno estatal para evitar que el relleno sanitario de Cholula “impida” el libre acceso para tomar ruta al municipio de Calpan, aunque el presidente asegura que hasta el momento se cuentan con varias rutas de acceso a la feria y éste problema no se considera grave y afecte a la realización de la edición de este año.

Para la producción  de chiles este año, los productores y campesinos han cuidado rigurosamente el crecimiento y maduración de cada uno de los ingredientes necesarios para la preparación de este platillo, entre los que resaltan se encuentran, la manzana panochera, la granada y el durazno.

Esta edición contará con eventos culturales y áreas dedicadas a la venta de artesanías.

Calpan defiende el platillo que representa a Puebla y este año no será la excepción.