Granjas Carroll de México: Innovación Sostenible en la Producción Porcina

Puebla, México – Granjas Carroll de México (GCM) está liderando el camino hacia la sostenibilidad y la eficiencia operativa en la producción porcina. Mediante diversas estrategias, han logrado reducir hasta un 40 % el uso de agua en varios de sus procesos. Estas medidas no solo benefician al medio ambiente, sino que también reflejan un enfoque innovador en el procesamiento de carne.

Aquí algunas de las iniciativas más destacadas:

1. Captación de Agua de Lluvia: GCM ha implementado la captación de agua de lluvia, aprovechando los recursos naturales y reduciendo la dependencia de otras fuentes. Esta agua se utiliza para actividades de limpieza dentro de sus instalaciones, optimizando su uso y cumpliendo altos estándares de la industria.

2. Calibración de Chupones-Bebederos: En la producción porcina, se han calibrado los chupones-bebederos para suministrar la cantidad exacta de agua necesaria a los cerdos, minimizando el desperdicio.

3. Automatización de Espreas en la Mesa de Gambreles: En la planta de procesamiento, se han automatizado las espreas en la mesa de gambreles. Esto reduce el consumo de agua durante los procesos de limpieza y desinfección.

4. Raspado con Espátulas en los Suelos de las Granjas: Esta técnica facilita la limpieza y reduce el volumen de agua empleada en las granjas.

Gracias a estas mejoras, Granjas Carroll ha logrado una reducción del 25 % en el consumo de agua en sus granjas. Además, en su planta procesadora de carne, han alcanzado una reducción del 39 % en el consumo de agua. El tratamiento del agua de proceso cumple con la NOM-001-2021-SEMARNAT y ha permitido incluso el cultivo de peces debido al alto contenido de oxígeno.

Estos logros demuestran el compromiso de GCM con la sostenibilidad y la innovación en la industria porcina.